张爷爷空心面商务服务于广大人民,公司主营舌尖上的空心面好么的研发、设计、生产、销售及售后服务于一体。张爷爷空心面悄然中脱颖而出,以其独特的空心面品牌优势成为同行业中佼佼者,深受广大用户的喜爱和认可。 延伸拓展 产品详情:面条可以说是最温暖的主食了。清晨醒来,煮碗面,再打个荷包蛋,伴着清爽的小菜一吃,一天都精力满满。夜晚回家,不需要多余的准备,将冒着热气的面里加上肉酱和青菜,用筷子简单一拌,从心到胃是说不出的舒服和熨帖。可是市面上的挂面要么吃起来没有面味儿;要么一煮就糊烂,软塌塌不劲道,让人兴致全无。就在小悦要放弃的时候,竟无意间在《舌尖上的中国2》里看到了一款张爷爷挂面,马上去找来试吃。不吃不知道,原来这个张爷爷挂面竟然是用濒临失传的非遗手艺做成的空心挂面!它每根仅1毫米细,中间却是空心的。煮上3分钟就熟,捞起来1根都不断!把它放在鸡汤里拌一拌,那滋味简直赛神仙!汤汁通过空心渗入,让鸡肉的鲜香与面条融为一体,吃起来又劲道又爽滑,一不留神就哧溜吃进一大碗!这么好吃的面,难怪《舌尖2》要专门取材,甚至连《舌尖2》总顾问、美食家沈宏非都给出了极高的评价!张爷爷挂面,吃的不止是面,更是他的手艺。从15岁起做面,他用一生来钻研挂面,他的面细腻带着麦香、劲道弹牙,仅靠口碑就传了这么多年,在镇上没有不竖起大拇指的挂面的制作,就如同武林绝技一般复杂、高妙。前前后后10几道工序,让人看的眼花缭乱,想偷学却不知从哪里学起。01 和 面; ·02· 搓 面; ·03· 绕 面; ·04 4 次 发 酵 ·;05 挂 晒 ·;像张爷爷这样全程手工制作挂面,无任何添加剂,在市面上已是少有。而这一双手、一门绝技的展示,光看着,就对传统手工艺升起了很强的敬佩感,1挂面要耗时20小时,花费的是普通挂面4倍多的时间,还有无法计量的精力和心意,再熟练的师傅,1整天也只能做25斤。这是机器根本做不出的空心挂面,更是非物质文化的张爷爷挂面。
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